طريقة خبز محلى اماراتي زايد اصلي

طريقة خبز محلى اماراتي زايد اصلي , خبز محلى اماراتي , خبز الرقاق الاماراتي , اشهر اكلات ابو ظبي , اشهر اكلات دبي , اطيب اكلة اماراتية , اطيب الاكلات الاماراتية

مقادير خبز محلى اماراتي

كاس دقيق ٣ كؤوس ماء ١/٤ كاس سكر

١/٤ كاس حليب بودرة ٤ بيض مخفوق ملعقة صغيرة هيل بودرة

ملعقة صغيرة زعفران ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ٢ ملعقة ماء ورد

زيت او زبدة للدهن

طريقة خبز محلى اماراتي

ينقع الزعفران بماء الورد
ينخل الحليب و الدقيق و الهيل و الملح و السكر سويا في وعاء
في الخلاط الكهربائي نضع الماء و نشغل الخلاط ثم نسقط خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع البيض و هكذا حتى ننتهي من كمية الدقيق كلها

نضيف الزعفران المنقوع بماء الورد الى الخليط
يوضع على حدة لترتاح مدة نصف ساعة
نحضر مقلاة مسطحة متوسطة الحجم و توضع على النار متوسطة مع ملعقة زبدة
عندما تحمى الزبدة قليلا بواسطة المغراف الكبجاية تملأ بخليط العجين و تسكب على الزبدة السائحة بشكل دائري

حتى نغلق الدائرة و بذلك يتكون عندنا قرص دائري
ترفع و تقلب بهدوء عندما تكتسب اللون الذهب و تحمر على الوجه الاخر ليكتسب ايضا اللون الذهبي
نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية العجين كلها

لا توضع الاقراص فوق بعضها و هي ساخنة حتى لا تلصق و لكن بعد ان تبرد ممكن
ملاحظة اثناء الخبز لا يجيب ان تكون نار الموقد حامية جدا بل وسط الى هادئة لان ذلك سوف يحرق الخبز
يقدم مع التمر او العسل او اي شي حسب الرغبة و بصحة و عافية