مجبوس دجاج اماراتي بالصور

مجبوس دجاج اماراتي بالصور , أطباق رئيسية , أطباق الدواجن , اكلات رمضانية , اكلات للافطار اكلات للسحور , اكلات للعزومات , المطبخ الاماراتي , المطبخ العربي , مجبوس

المكونات

لتحضير تتبيلة الدجاج

دجاج مقطع 750 غرام لبن زبادي 250 مل فلفل أحمر حار مطحون نصف ملعقة صغيرة

كركم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة مرق دجاج 4 أكواب

لتحضير الارز

مرق دجاج 4 أكواب أرز بسمتي منقوع في الماء ملح نصف ملعقة صغيرة

بصل مفروم 1 فليفلة مقطعة 2 طماطم مفرومة 1

كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة لوز محمص بحسب الرغبة زبيب بحسب الرغبة

ورق غار 1 قرفة عودان

طريقة التحضير

لتحضير تتبيلة الدجاج إنقعي الدجاج بـلبن الزبادي الفلفل الاحمر الحار الكركم و الملح لحوالى 3 ساعات و زعي الدجاج في صينية مدهون بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية

أتركي الدجاج في الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج و يتحمر سخني القليل من الزيت في قدر على النار اضيفي البصل الفليفلة و الطماطم ثم قلبي حتى تذبل المكونات , زيدي ورق الغار والقرفة ثم قطع الدجاج قلبي المكونات بعدها حتى تنضج

أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج نكهي بالملح ثم اتركي الخليط حتى يغلي , أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج الارز جيداً

وزعي الكزبرة على وجه القدر ثم قلبي المكونات من الاسفل الى الاعلى حتى تتداخل , أنثري اللوز والزبيب على وجه المجبوس ثم شاركيه ساخنا على سفرتك