طريقة تحضير الرز البخاري السعودي بالدجاج بالصور

طريقة تحضير الرز البخاري السعودي بالدجاج بالصور , طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج بالصور , بخاري الدجاج , رز بخاري بالدجاج مثل المطاعم , رز بخاري بالدجاج والجزر , الرز البخاري بالدجاج السعودي , طريقة عمل البخاري بالخطوات , طريقة عمل الرز البخاري الاصلي

المكونات

مقادير بخاري الدجاج

3 أكواب أرز بسمتي دجاجة مقطعة 8 قطع ¾ كوب زيت نباتي

½ كوب زبيب كوب جزر مبشور كوب بصل شرائح

عود قرفة حبة حبهان 2 عود قرنفل

2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بابريكا. ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ½ كوب عصير طماطم ½ كوب ماء

½ 4 كوب ماء ساخن 2 ورقة غار “لورا” قرن فلفل أخضر حار

½ كوب لوز محمص و مقشر

طريقة التحضير

اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء ساخن مضاف له ملعقة صغيرة ملح لمدة ساعة كاملة
احضري قدر كبير وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي الزيت و اتركيه حتى يسخن ثم اقلي الزبيب حتى ينتفخ ثم اخرجيه من الزيت و صفيه جيدًا و اتركيه جانبًا

ضعي الجزر في نفس الزيت وقلبي حتى يذبل ثم اخرجيه و صفيه جيدًا وضعيه مع الزبيب
في نفس القدر ضعي البصل و عود القرفة و الحبهان و القرنفل وقلبي حتى يذبل البصل و يتحول لونه
ضعي قطع الدجاج إلى البصل وحمريها في الزيت وقلبي على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

ضيفي الملح و الكزبرة والكمون و الفلفل الأسود و البابريكا و الثوم البودر إلى الدجاج و قلبي لدقيقتين ثم ضعي ملعقتين من الصلصة و قلبي
ضيفي عصير الطماطم على الدجاج و قلبيهم من فترة لأخرى حتى يتبخر العصير إلى النصف

زيدي نصف كوب ماء إلى الدجاج ثم غطي القدر و اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم ارفعي الغطاء و انتظري حتى يتبخر الماء تماماً
ضعي أربعة أكواب و نصف ماء مغلي و ورق الغار على الدجاج ثم ضيفي الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء جيدًا

اتركي الأرز يغلي على نار متوسطة حتى يبدأ في تشرب الماء
ضعي الزبيب و الجزر المقلي مسبقًا و قرن الفلفل الأخضر على الأرز ثم غطي القدر و اتركي الأرز على نار هادئة جدًا حتى ينضج لمدة 40 دقيقة

ارفعي الأرز البخاري بالدجاج من على النار أزيلي الزبيب و الجزر من على الوجه قبل غرف الأرز و ضعيهما جانبًا
احضري طبق التقديم ثم ضعي الأرز و الدجاج فوقه في المنتصف ثم رشي الزبيب و الجزر على الوجه و زيني الطبق باللوز المحمص و قدميه ساخناً لعائلتك .