مجبوس لحم كويتي

مجبوس لحم كويتي , طريقة عمل مجبوس لحم كويتي , وصفات طبخ , أكلات اللحوم , طريقة عمل مجبوس كويتي
طريقة عمل مجبوس لحم كويتي بالطريقة و التتبيلة الأصلية

زيت نباتي ربع كوب ورق غار 3 قرنفل 2

هال حب – 4 قرفة عود لحم غنم كيلوغرام

ثوم 3 زنجبيل 100 غرام زعفران منقوع بالماء الساخن

سمن ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة أرز كوبان بصل مفروم – 2

عدس أصفر مسلوق – ربع كوب فلفل اسود ملعقة صغيرة هال مطحون – ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان

في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ورق الغار القرنفل الهال الحب و عود القرفة و نقلب قليلا

نضيف اللحم و نحمره على النار

نضيف نصف كمية البصل الثوم و الزنجبيل ثم نغمر المكونات بماء مغلي

نترك الخليط يغلي على النار حتى ينضج اللحم مع ازالة الزفر الذي يتشكل على الوجه

عند نضوجه نرفع اللحم من الخليط ونضعه في بايركس

نسقي اللحم بنصف كمية ماء الزعفران و نضيف له نصف كمية الملح و ملعقة كبيرة من السمن. ندخلها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر اللحم

نصفي المرق ثم نعيده الى القدر.

نضيف الكمية المتبقية من الملح والارز على المرق المغلي نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الارز و يجف

نضيف كمية خليط الزعفران المتبقية على الارز و نتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة

في مقلاة ساخنة نضع الكمية المتبقية من البصل المفروم ونضيف قطرات من الماء تدريجياً ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

نضيف العدس و نقلبه مع البصل مدة 5 دقائق

نضع ملعقة صغيرة من السمن القرفة الهال المطحون و الفلفل الاسود , نقلب المكونات حتى تتجانس

نضيف خليط الحشوة على الارز و نغطيه ونتركه مدة 10 دقائق على نار خفيفة

في طبق التقديم نسكب الارز و اللحم

أقسام و تصنيقات موقع ترند اليوم في العالم